Chutné, zdravé, italské.. malá Itálie na Smíchově. Místo, kde ožívá vášeň, autentičnost a tradice. Poctivé suroviny, tradiční i moderní italská gastronomie, vynikající víno. To je The Italians..!

Je italská gastronomie Tvou celoživotní vášní? Miluješ její pestrost a čisté chutě? Jsi silná osobnost, která dokáže řídit kuchyni, kde to jede od rána do večera? V tom případě hledáme právě Tebe! 🍝🍷🍕

Hledáme Šéfkuchaře (nebo šéfkuchařku) do otevřeného konceptu teplé kuchyně v originální restauraci ve stylu italské tržnice!

Náplň práce

Každodenní řízení kuchyně (koordinace týmu, kontrola dodržování receptur, zajištění správného načasování servisu)

Leadership kuchařského týmu v otevřené kuchyni, plánování docházky

Tvorba a obměna menu v souladu s konceptem restaurace

Práce se sezónními surovinami od lokálních italských dodavatelů

Úzká spolupráce s F&B manažerkou (návrhy eventových menu)

Kontrola stavu zásob a zajišťování objednávek vstupních surovin, realizace inventur

Dodržování systému HACCP

Podpora při zaškolování a odborném růstu kolegů

Požadujeme

Prokazatelnou praxi na pozici šéfkuchaře v italské restauraci min. 3 roky

Výbornou znalost italské gastronomie, technologických postupů, regionálních odlišností

Zápal pro práci v kuchyni

Znalost hygienických standardů a systému HACCAP

Přirozenou autoritu a respektovaný styl vedení

Smysl pro organizaci práce i pro detail

Spolehlivost, důslednost, zodpovědný přístup

Odolnost vůči stresu

Komunikační znalost AJ (jsme mezinárodní kolektiv s početným zastoupením Italů)

Nabízíme

Férovou mzdu na výplatní pásku 

Přátelské a mezinárodní pracovní prostředí

Zaměstnaneckou slevu na produkty v obchodech i v restauraci

Příspěvek na jazykové kurzy (AJ, IT)

Karta Multisport za 400,- Kč

Zvýhodněné menu pro zaměstnance

Vzdělávání v oblasti italské gastronomie 

Studijní cesty do Itálie za našimi dodavateli