Chutné, zdravé, italské.. malá Itálie na Smíchově. Místo, kde ožívá vášeň, autentičnost a tradice. Poctivé suroviny, tradiční i moderní italská gastronomie, vynikající víno. To je The Italians..!

Hledáme Sous chefa do otevřeného konceptu teplé kuchyně do originální restaurace ve stylu italské tržnice.

Náplň práce

Asistence šefkuchaři při každodenním řízení kuchyně

Motivace, koordinace a vedení kuchařského týmu v otevřené kuchyni

Kontrola dodržování receptur

Spolupráce při tvorbě menu

Zajištění správného načasování servisu

Kontrola stavu zásob a zajišťování objednávek

Realizace inventur

Odpovědnost za dodržování systému HACCP

Podpora při zaškolování a odborném růstu kolegů

Směny v režimu krátký-dlouhý týden nebo 4 dny práce a 3 dny volna

Požadujeme

Vyučení v oboru

Výborné kuchařské dovednosti a zápal pro práci v kuchyni

Zkušenosti s prací na podobné pozici

Znalost italské gastronomie

Znalost hygienických standardů a systému HACCAP

Smysl pro organizaci práce 

Spolehlivost a zodpovědný přístup

Týmový duch

Komunikační znalost AJ (jsme mezinárodní kolektiv s početným zastoupením Italů)

Nabízíme

Férovou mzdu na výplatní pásku 

Přátelské a mezinárodní pracovní prostředí

Pravidelné směny naplánované měsíc dopředu

Zaměstnaneckou slevu na produkty v obchodech i v restauraci

Příspěvek na jazykové kurzy (AJ, IT)

Karta Multisport za 400,- Kč

Zvýhodněné menu pro zaměstnance

Vzdělávání v oblasti italské gastronomie 

Studijní cesty do Itálie za našimi dodavateli