Do hotelu Mandarin Oriental, Prague hledáme nového kolegu/kolegyni na pozici Sous Chef.

Připojte se k našemu týmu a staňte se součástí restaurace s jedinečným konceptem české kuchyně, která spojuje tradiční chutě s moderními kulinářskými technikami.

Job description

·         Úzká spolupráce s Executive Chefem při vytváření a realizaci menu se zaměřením na moderní českou kuchyni.

·         Dohled nad kuchyňským provozem, zajištění vysoké kvality při přípravě a prezentaci jídel.

·         Vedení a školení kuchyňského personálu, vytváření pozitivního a produktivního pracovního prostředí.

·         Správa zásob, objednávání surovin a zajištění organizace a pořádku v kuchyni.

·         Dodržování zdravotních, bezpečnostních a hygienických standardů.

·         Spolupráce s týmem F&B k zajištění plynulého servisu a spokojenosti hostů.

Job requirements

·         Prokazatelné zkušenosti alespoň 5 let na pozici Sous Chef nebo v podobné roli, nejlépe v luxusním hotelu nebo z prostředí fine dining restaurace

·         Znalost českého a anglického jazyka na komunikativní úrovni

·         Znalosti a zájem o českou kuchyni, ochotu vzdělávat se a prohlubovat své znalosti a dovednosti v oblasti gastronomie

·         Schopnost vést tým kolegů a motivovat je k dosažení stanovených cílů

·         Schopnost pracovat v rychlém prostředí a zvládat více úkolů s důrazem na detail

·         Výborné organizační a komunikační schopnosti

·         Vzdělání v oboru gastronomie nebo relevantní  certifikace jsou výhodou

·         Časová flexibilita

We offer

Věříme, že šťastní a motivovaní zaměstnanci tvoří základ každé úspěšné společnosti.

Balíček benefitů nejen že oceňuje práci našich kolegů, ale také podporuje jejich celkový osobní a profesní rozvoj.

Zde je několik z nich, které Vám zaručeně udělají radost:

·         Obědy a večeře v hotelové kantýně zdarma,

·         příspěvek na dopravu (50 % ceny roční Lítačky v Praze),

·         příspěvek na MultiSport kartu,

·         odměna za doporučení kandidáta,

·         zvýhodněné cestování v rámci Mandarin Oriental,

·         guest experience až 4x za rok v Mandarin Oriental Prague,

·         Pluxee card – příspěvek k jubileu nebo jako odměna za dobře odvedenou práci,

·         MyDays – pět dní volna navíc (po ukončeném prvním roce u nás),

·         vzdělávání a rozvoj našich zaměstnanců - možnost využívat naše vzdělávací aktivity a plán rozvoje k budování kariéry v Mandarin Oriental.

 Příjemné pracovní prostředí v srdci Prahy na Malé Straně, pár kroků od tramvajové zastávky Tyršův dům a Pražské jezulátko.