Nově zrekonstruovaný hotel Bookquet se nachází poblíž pražského Karlova mostu a Staroměstského náměstí v jedinečné budově z 15. století s nádherným výhledem na Pražský hrad a Vltavu.

Náplň práce

Jste kulinářský vizionář s vášní pro vytváření nezapomenutelných gastronomických zážitků? Cítíte se dobře ve svěžím a dynamickém prostředí, které oslavuje kreativitu a inovaci? Pokud ano, zveme vás, abyste se připojili k našemu týmu v hotelu Bookquet, luxusním butikovém hotelu zasazeném do pulzujícího srdce centra Prahy.

Jako náš šéfkuchař budete vést naše kulinářské týmy k poskytování výjimečných gastronomických zážitků, které překračují očekávání našich náročných hostů. Od vytváření inovativních menu po dohled nad provozem kuchyně a mentorování našeho talentovaného personálu budete hrát klíčovou roli při formování kulinářské identity našeho renomovaného hotelu.

Hlavní odpovědnosti:

* Vytvářet a implementovat kreativní menu, která ukazují kulinářskou excelenci a odrážejí současné gastronomické trendy.

* Dohled nad všemi aspekty provozu kuchyně, včetně přípravy jídla, vaření a servírování.

* Zajistit, aby byly dodržovány vysoké standardy kvality jídla, hygieny a bezpečnosti.

* Vést a inspirovat tým kuchařů a pomocného personálu kuchyně, poskytovat vedení a podporovat firemní hodnoty I CARE.

* Spolupracovat s dalšími odděleními na koordinaci speciálních událostí, banketů a cateringových služeb.

* Kontrolovat náklady na potraviny, inventář a nákupy tak, aby se optimalizovala ziskovost a zároveň se udržely standardy kvality.

* Mít přehled o trendech a inovacích v oboru a neustále hledat příležitosti k zlepšení a inovacím.

Požadujeme

Kvalifikace:

* Prokazané zkušenosti jako šéfkuchař nebo zástupce šéfkuchaře v hotelu/ restauraci 

* Kulinářské vzdělání nebo ekvivalentní praxe

* Silné vůdčí schopnosti s uměním motivovat a inspirovat tým

* Vynikající komunikační a organizační dovednosti

* Kreativní talent a vášeň pro kulinářskou excelenci

* Znalost mezinárodní kuchyně a kulinářských technik

* Znalost předpisů a osvědčených postupů v oblasti HACCP

* Schopnost prosperovat v rychlém a vysokotlakém prostředí.

Ponúkame

Co Vám bude u nás vyloženě dělat radost?

* Spolupráce na hlavní pracovní poměr
* Maximální podpora při řešení úkolů
* Využití anglického jazyka na denní bázi
* Příjemná finanční odměna vždy včas na vašem účtu se všemi příplatky, občas i prémie a věrnostní bonusy
* Nabízíme zaměstnancům závodní stravování za 23 Kč
* Po práci se můžete odreagovat v hotelu DUO - zdarma zajdete do fitka
* V hotelu DUO můžete také zajít na bowling, thajské masáže nebo do kadeřnictví, na kosmetiku a permanentní make – up (vše se slevou)
* Karta Multisport za 830 Kč – po roce spolupráce za poplatek 500 Kč
* Sleva na ubytování v hotelech Jan Hotels (hotel DUO, Bookquet, Carol, Růže, OLDINN)
* Test stay – 1 noc ubytování se snídaní zdarma pro 2 osoby v hotelu, kde pracuji (po zkušební době)
* Letní/ vánoční párty zaměstnanců
* Soutěže o nejlepšího zaměstnance čtvrtletí a roku
* Dárek k narozeninám, jubileu
* Odměna za doporučení nového zaměstnance (po ukončení zkušební doby nového kolegy)

Pokud jste připraveni posunout svou kariéru v oblasti gastronomie na další úroveň a stát se součástí našeho týmu, budeme rádi, když se nám ozvete! Prosím, zašlete nám svůj životopis a motivační dopis, ve kterém popíšete své kvalifikace a kulinářskou filozofii emailem na: director@hotelbookquet.cz

Připojte se k nám při vytváření nezapomenutelných gastronomických zážitků, které okouzlí a potěší naše hosty v hotelu Bookquet, Karolíny Světlé 323/27, 110 00 Praha 1. Bude nám potěšením Vás přivítat do naší kulinářské rodiny v srdci Prahy!